La cachette de Blanquette

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Moi qui n'aime pas cuisiner avec des feuilles de brick, cette recette m'a reconciliée avec cet ingrédient pour le plus grand bonheur de toute ma famille !

Recette proposée par Laurence Henry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 27 mn
  • 37 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Placer les moules à muffins sur la grille. Couper chaque feuille de bricks en 4, chaque ballotin sera composé de 3 morceaux de feuille de bricks. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les morceaux de beurre fondu et superposer les trois couches avant de les placer dans chaque muffin.
  2. 2
    Déposer une cuillère à soupe de miel et quelques dés de pécorino.
  3. 3
    Dans un récipient battre les œufs, la crème et poivrer. Ajouter 3 cuillères à soupe de cet appareil sur le fromage, parsemer de thym, de romarin et de Paprika ou piment Espelette.
  4. Pour finir
    Enfourner 12 min à 180 (th.6) puis baisser la température du four à 110°C (th.4) pour environ 15 minutes. Surveiller la cuisson, la brick doit dorer mais pas trop.

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