La cachette de Blanquette

Name: La cachette de Blanquette
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: Un moule à muffins (silicone si possible); 9 feuilles de brick; 20 g de beurre fondu; 200 g de pecorino Picanto; Miel liquide; Poivre; 3 oeufs; 25 cl de crème fraiche (liquide si possible); Piment d'Espelette ou Paprika; Thym et romarin

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Moi qui n'aime pas cuisiner avec des feuilles de brick, cette recette m'a reconciliée avec cet ingrédient pour le plus grand bonheur de toute ma famille !

Laurence Henry

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Ingrédients

Un moule à muffins (silicone si possible)
9 feuilles de brick
20 g de beurre fondu
200 g de pecorino Picanto
Miel liquide
Poivre
3 oeufs
25 cl de crème fraiche (liquide si possible)
Piment d'Espelette ou Paprika
Thym et romarin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
27 mn
37 mn

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Préparation

1

Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Placer les moules à muffins sur la grille. Couper chaque feuille de bricks en 4, chaque ballotin sera composé de 3 morceaux de feuille de bricks. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les morceaux de beurre fondu et superposer les trois couches avant de les placer dans chaque muffin.
2

Déposer une cuillère à soupe de miel et quelques dés de pécorino.

3

Dans un récipient battre les œufs, la crème et poivrer. Ajouter 3 cuillères à soupe de cet appareil sur le fromage, parsemer de thym, de romarin et de Paprika ou piment Espelette.
Pour finir

Enfourner 12 min à 180 (th.6) puis baisser la température du four à 110°C (th.4) pour environ 15 minutes. Surveiller la cuisson, la brick doit dorer mais pas trop.

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La cachette de Blanquette

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Réalisation

Préparation

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