Twix maison ou shortbread millionnaire

5 / 5  basé sur 71 avis
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Découvrez la recette du Twix maison ou shortbread millionnaire, un délice au goûter.

Recette proposée par Poyane

Ingrédients

  • Pour le biscuit shortbread :
  • 120 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre extra fin
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel (toffee) :
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou golden sirup ou encore du miel)
  • Pour le nappage au chocolat :
  • 200 g de chocolat noir ou au lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparation du biscuit : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème. Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau et faire une boule. La texture paraît très légère et très fine. Poser la pâte au fond d'un moule beurré et fariné (ou en ayant mis du papier cuisson au fond). L'astuce pour étaler la pâte, c'est de poser un film alimentaire dessus et d'aplatir avec le rouleau. Comme ça, la pâte ne collera pas au rouleau. Si le moule que l'on a choisi est haut, il faudra alors l'étaler avec la paume de la main. L'épaisseur du biscuit doit être plus ou moins d'un centimètre. Et hop, au four ! Au bout de 20 minutes, votre sablé sera légèrement doré et il sera temps de le sortir du four.
  2. 2
    Le toffee : Mettre tous les ingrédients (beurre, sucre, lait concentré et sirop) dans une casserole sur feu doux, et on tourne jusqu'à ce que tout soit fondu. Ensuite, on met le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition et on tourne sans s'arrêter pour que ça n'accroche pas, pendant au moins 5 minutes. Le toffee sera prêt quand il nappera la cuillère et qu'il se détachera facilement des parois de la casserole.
  3. 3
    Verser le mélange sur le sablé (toujours dans le moule) et faire pivoter le moule pour égaliser le toffee. Il faut faire vite car il se fige assez rapidement !
  4. 4
    Le nappage au chocolat : Lorsque le toffee est bien figé, faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes) et le verser dessus. Étaler le chocolat sur toute la surface du gâteau. Laisser refroidir le chocolat à température ambiante et une fois durci, mettre au frigo.
  5. Pour finir
    Démouler et découper des petits carrés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(71 avis)

Signaler Anthony - 21 février 2017
Excellent

Excellent !

Par contre, j'ai besoin de vos conseils : j'ai eu un souci lors de la préparation du toffee, la seconde fois : il s'est séparé en deux textures dans ma casserole : une très liquide et grasse (le beurre ?) et une texture conforme à mes attentes, qui nappe la cuillère.

Ai-je laissé cuire trop longtemps ?

Signaler Thomoo - 28 octobre 2016
Excellent

Super recette
100 g de chocolat suffise à mon goût

Signaler gigi -  7 juillet 2016
Excellent

Excellent, on m'en demande et redemande.............

Signaler Vaness - 30 juin 2016
Excellent

Très bon (fort en sucre)

Signaler lily21 - 13 juin 2016
Pas mal

pate très très fine (comme une tarte aux pommes) et le caramel a vraiment le gout du lait concentré, très déçue!!

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