Gratin de lingots du Nord

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Découvrez la recette de Gratin de lingots du Nord.

Recette proposée par Fabrice Raffner

Ingrédients

  • 800 g de lingots du Nord, trempés dans de l'eau la veille au soir
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 80 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 80 g de fromage râpé
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Placez les lingots dans une cocotte en fonte remplie d'eau avec le bouquet garni et le cube de bouillon. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire 50 min.
  2. 2
    Égouttez les lingots.
  3. 3
    Dans une cocotte, faites blondir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec les lardons.
  4. 4
    Ajoutez les lingots, le concentré de tomate, l'ail haché, salez, poivrez et continuez la cuisson 5 min.
  5. Pour finir
    Répartissez les lingots dans les mini-cocottes, couvrez-les de fromage râpé. Placez sous le gril le temps de gratiner.

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