Recette Mousse au chocolat onctueuse

La mousse au chocolat, on la voit, on la veut !

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Mousse au chocolat onctueuse

1 Faites fondre le chocolat au bain-marie, lissez-le à la spatule puis laissez-le un peu refroidir de manière à obtenir une pâte homogène.
2
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 2
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
3
Mousse au chocolat onctueuse : Etape 3
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Pour finir
Réservez votre mousse au chocolat au frais pendant 3 heures avant de déguster.

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Avis sur la recette Mousse au chocolat onctueuse

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Note moyenne :

4



(12 avis)

eveuhh - 23 juin 2013
Excellent

Super recette
Génial. Effectivement un peu fort en chocolat. Je n'ai mis que 100g c'est suffisant.
Ma suggestion : J'ai fait fondre le chocolat au micro onde avec une cuillère à soupe d'eau environ 45 secondes. Il restait des petits morceau de chocolat, ça fais des pépites dans la mousse c'est très bon.

anaelle-e - 27 mai 2013
Très bien

top
rapide, efficace, réussite, merci!

gwenaelle-a40 - 22 avril 2013
Très bien

Bonne
Selon mon père qui est fan de la mousse au chocolat, elle était bonne , ma fille !
Selon moi maintenant, trop forte en chocolat, malgré mon ajout volontaire de crème, donc en ajouter davantage la
prochaine fois ou prendre du chocolat patisier au lait.

veronique-d52-jdf -  4 novembre 2012
Bien

Choco coco choco
Sortir bien avant de déguster !!

pierrique-j - 25 mars 2012
Excellent

pierrique
c est rapide et delicieux

fabrice-l48 -  9 juillet 2011
Très bien

mousse au choco

Nounouette - 13 janvier 2011
Excellent

Top !
En général je suis vite écœurée des mousses au chocolat mais celle ci est top merci !

Denis -  9 novembre 2010
Excellent

Excellent
Un peu sceptique lors de la préparation, conquis à la dégustation. Rapide, délicieux, économique.

Brigitte - 24 septembre 2010
Excellent

Le must !
C'est également comme ça que je la fais depuis des années et tout le monde adore mais on a du mal à croire qu'il n'y a pas de beurre dedans ! chocolat, oeuf, cela suffit, c'est délicieux et..... presque diététique !
Ma suggestion : Je mets quelques vermicelles multicolore au milieu, pour faire joli et ajouter un peu de croquant.

Françoise - 16 septembre 2010

Pour parfumer
Ma suggestion : Quand il n'y a pas d'enfants pour déguster cette mousse, je rajoute une cuillère à soupe de rhum...