Cake de la sorcière

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Un goûter idéal pour les enfants grâce à sa couleur. Mais c'est également le cake préféré de mon père grâce à sa texture...

Recette proposée par yezabella

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 20 g de sucre par œuf
  • 100 à 120 g de farine tamisée
  • 1 sachet de levure
  • 20 g de beurre par œuf
  • 2-3 cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc
  • curaçao bleu
  • coulis/crème de cassis
  • facultatif : poudre de noisette et raisins (ou fruits) secs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer 2 blancs des jaunes. Mélanger les 2 jaunes, les 2 œufs entiers ainsi que le sucre.
  2. 2
    Ajouter ensuite la farine et la levure afin d'obtenir un pâte homogène et assez aérée. Puis, ajouter le beurre fondu à la préparation en mélangeant bien le tout et mettre 2 à 3 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème fraîche (selon les goûts). Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer pour alléger la pâte.
  3. 3
    Introduire ensuite environ 5-10 cl de curaçao bleu (il en existe du sans alcool, cela n'a pas d'importance car c'est juste pour colorer la pâte) et autant de crème/coulis de cassis.
  4. 4
    Vous pouvez ensuite ajouter de la poudre de noisette afin que la pâte prenne un léger aspect "granité". Et enfin, selon vos goûts, des raisins secs ou autres fruits secs.
  5. Pour finir
    Beurrer un moule à cake et enfourner la préparation 40 min à 180°C (th.6). La lame du couteau doit sortir sèche.

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