Mini panettones

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Gâteau traditionnel de Noël en Italie... aussi léger qu'une brioche.

Recette proposée par Nathalie Fromentin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 3 h
  • 3 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Délayez la levure dans le lait tiède. Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez, creusez un puits afin d'y ajouter les jaunes d'œufs et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez, puis ajoutez la levure délayée dans le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. 2
    Roulez la pâte en boule et couvrez-la avec un linge propre. Patientez 2 heures, le temps que la pâte lève.
  3. 3
    Pétrissez-la une dernière fois, ajoutez les raisins et mélangez bien. Beurrez des moules à muffins à bord haut, ajoutez les amandes effilées en vous débrouillant pour les coller sur le fond du moule et le long des parois. Versez la pâte au 3/4 dans les moules et laissez-la reposer 1 heure encore.
  4. 4
    Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6/7). Enfournez pour 5 minutes, baissez la température du four à 150 °C (thermostat 5) et prolongez la cuisson 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
  5. Pour finir
    Saupoudrez de sucre glace au moment de servir. Dégustez froid.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Ana -  3 mai 2013
Très bien

Pas mal du tout!
Oui, pas mal. J'ai remplacé les raisins par les pépites de chocolat car mes enfants adorent ça. Sinon, le reste est pareil. Recette à reproduire...

Signaler SYLVIE - 26 décembre 2011
Médiocre

UN FIASCO
RECETTE SUIVIE SCRUPULEUSEMENT ET RESULTAT CATASTROPHIQUE LE PANETTONE N A PAS LEVE ET EST DUR COMME DE LA BRIQUE

Signaler marie-josee99 - 24 août 2010
Excellent

Trop mimi tes mini
Je n'ai pas encore goûté tes panettones mais ils me plaisent beaucoup. D'ailleurs, Nathalie, tu m'en parles, tu m'en parles de tes panettones, mais j'attends que tu m'en fasses... Merci.

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