Fondue de poireaux et lardons fumés au curry

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Que faire d'original avec des poireaux ? Voici une délicieuse idée !

Recette proposée par Fabrice Raffner

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poireaux et ne garder que le blanc et vert tendre. S'ils sont très sales, les rincer. Les tailler en croix dans le sens de la longueur, puis en lanières dans la largeur. Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau pour éliminer toute la terre.
  2. 2
    Faire revenir les lardons et vider la graisse rendue.
  3. 3
    Ajouter les poireaux. Bien mélanger et versez un 1 verre d'eau. Saupoudrer de curry mais pas de sel. Laisser mijoter à feu doux. Arrêter quand l'eau s'est évaporée (les poireaux doivent être légèrement croquants).
  4. Pour finir
    Faire une sauce béchamel au micro-ondes : faire bouillir 1/2 litre de lait au micro-onde, pendant ce temps mettre 2 cuillères à soupe et demi de maïzena dans un peu de lait froid. Verser le lait maïzena dans le lait bouilli, tourner et remettre au micro-onde 1 minute. Mélanger et verser sur les poireaux cuits.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Valerie -  6 mars 2012
Excellent

Fondu au poireau
Īl et tré bon

Signaler paule61 - 10 septembre 2011
Très bien

Fondue de poireaux

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