Quiche au maroilles et à la bière

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Une recette 100% Ch'ti ! Et ch'est un vrai régal...

Recette proposée par Fabrice Raffner

Ingrédients

  • 200 g de maroilles
  • 3 œufs
  • 9 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de bière du Nord (si vous n'avez pas le temps d'aller dans le Nord, la bière de chez vous fera l'affaire)
  • une pâte feuilletée
  • poivre et sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez.
  2. 2
    Coupez le maroilles en tranches et placez-le sur votre pâte.
  3. 3
    Battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le poivre et le sel.
  4. 4
    Enfin, ajoutez à votre préparation la bière et mélangez.
  5. Pour finir
    Versez le tout sur les tranches de maroilles et faites cuire votre quiche au four (préalablement chauffé à 210°C (th.7)) pendant environ 30 minutes à 180°C (th.6).

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