Gratin fondant de pommes de terre

5 / 5  basé sur 7 avis
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Ce plat reste simple, gourmand et rapide.

Ingrédients

  • 5-6 belles pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 3/4 de litre de lait
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade
  • gruyère ou parmesan râpé (selon les goûts)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le four à chauffer à 200°C (th.6-7). Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'un 1/2 cm et les porter à ébullition dans le lait avec sel poivre, quelques coups de râpe de noix de muscade et l'ail coupé, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à la fois translucides mais un peu fermes (durée 10 min à ébullition).
  2. 2
    Mettre la préparation dans un plat à gratin en rajoutant la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement si besoin est. Cuire au four 15 à 20 min.
  3. Pour finir
    L'avantage de faire cuire les pommes de terre dans le lait en premier temps, c'est d'avoir un résultat fondant et une cuisson au four écourtée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler mamyle prof - 28 décembre 2016
Excellent

moi ,qui ais toujours des "soucis" avec la cuisson des pommes de terre en gratin, pour une fois c' était impeccable..Comment n'ai-je pas pensé à les précuire?

Signaler Eli2147 - 28 décembre 2016

C'est exactement comme cela qu'il faut le faire et pour les commentaires négatifs il ne faut pas mettre tout le jus de cuisson dans le plat à gratiner - prendre une écumoire et mettre les pommes de terre un peu égouttées dans le plat au préalable frotté d'ail , ajouter la crème semi liquide et hop au four pour qu'il ne se dessèche pas trop vite recouvrir d'un papier alu qu'on enlève 10mn avant la fin de cuisson

Signaler Kebe - 27 décembre 2016

Je suis en deuxième année de formation c
Moi Je trouve que quantité du lait c'est trop par rapport le crème... Sinon c'est pas mal

Signaler Ibtissem.b -  5 octobre 2016
Excellent

Je suis très mauvaise cuisinière, j'ai essayer mon Marie a vraiment aimer merci beaucoup pour la recette simple et super bon

Signaler Papyjulio - 23 septembre 2016

Beaucoup trop de lait pas assez de crème dommage

Signaler Denis - 23 août 2016
Excellent

Tout bête, le vrai gratin, sans béchamel, sans fromage ! Bien bon si les pommes de terre sont bonnes :) Moi qui met du fromage partout ça me change, et du coup je sens bien le goût des bonnes Charlotte.
Il faut utiliser de la crême épaisse.

Signaler Valesa Val -  6 juillet 2016
Excellent

Excellent

Signaler claire-g67 - 24 février 2016
Très bien

attention les pommes de terre brûlent facilement dans la casserole avec le lait !! sinon bonne recette efficace

Signaler Thierry58 - 24 janvier 2016

Pas terrible beaucoup d'eau et des sortes de grumeaux pas très appétissant dommage

Signaler Cocilla - 25 mai 2015
Excellent

C très bon

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