Cupcakes à la pomme et chantilly de cidre
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J'avais envie depuis longtemps de céder à la mode des cupcakes, alors j'ai imaginé un petit gâteau fourré aux pommes et à la cannelle et surmonté d'une chantilly au cidre réalisée au siphon.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 2 h 50 mn
Préparation
- 1 Dans un saladier, mélanger la crème, le cidre et le sucre glace. Verser le tout dans un siphon. Insérer une cartouche, bien secouer, insérer une deuxième cartouche et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de l'utiliser.
- 2 Couper la pomme en dés et les mettre à cuire 10 minutes dans une casserole avec 10 g de beurre, 20 g de cassonade et la cannelle. Réserver.
- 3 Fouetter 2 œufs au batteur avec le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter le lait et le beurre fondu, puis mélanger avec la farine et la levure.
- 4 Déposer une cuillère à soupe de pâte puis une quelques dés de pommes cuits. Recouvrez d'une cuillère à soupe de pâte puis enfourner pour 20 minutes à 180°C (th.6) et laisser refroidir.
-
Pour finirRecouvrer les gâteaux de chantilly au cidre, les décorer à votre façon et servir.
C'est terminé
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