Tatin à la créole

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La mangue caramélisée est un délice.

Recette proposée par Sandra Sournat

Ingrédients

  • 3 mangues
  • 100 g de beurre + pour le plat
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pâte feuilletée
  • noix de coco râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les mangues et les couper en quartiers.
  2. 2
    Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les sucres puis les mangues. Les faire caraméliser pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Beurrer un moule à tatin puis disposer les mangues en couronne. Ajouter le jus de cuisson.
  4. 4
    Mettre la pâte feuilletée dessus, la percer avec une fourchette. Enfourner thermostat 2 pendant 30 minutes.
  5. 5
    Sortir le moule du four puis le renverser sur un plat (attention très chaud). Saupoudrer de noix de coco (selon votre goût).
  6. Pour finir
    Manger froid. Bon appétit.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Jossy-Asker - 14 janvier 2014
Excellent

delicieuse
j ai realisee cette tatin lors d une soiree" filles", depuis on me la reclame et la refait avec plaisir, car toujours aussi delicieuse.
Ma suggestion : un peu plus de sucre vanillee

Signaler alain-c52 - 22 avril 2013
Très bien

tatin à la créole
tres bon mais la prochaine je ferais le caramel differement

Signaler yohann37 - 16 avril 2012
Très bien

Très bon et pas compliqué
Le goût du caramel l'a un peu emporté sur celui de la mangue mais l'ensemble a été très apprécié

Signaler Marie-Christine - 28 novembre 2011
Excellent

délicieuse
J'ai réussi cette tarte du 1er coup. C'est un délice. Avec des mangues bien mûres et un simple plat à tarte, cette recette est très facile à réussir.
Ma suggestion : La température de cuisson donnée dans la recette n'est pas assez puissante. Il faut cuire plutôt à 160, 180° sinon la pâte n'est pas croustillante. Attention au démoulage car les mangues font beaucoup de jus.

Signaler jean-jacques-b18 -  1 novembre 2011
Excellent

tatin creole
delicieux
Ma suggestion : ne pas suivre la température pour la cuisson mettre a cuire une demi heure a 160°

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