Recette Tatin à la créole

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Recette proposée par Sandra Sournat

La mangue caramélisée est un délice.

Facile

Pour 6 personnes :

• 3 mangues
• 100 g de beurre + pour le plat
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pâte feuilletée
• noix de coco râpée

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Tatin à la créole

1Peler les mangues et les couper en quartiers.

2Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les sucres puis les mangues. Les faire caraméliser pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps.

3Beurrer un moule à tatin puis disposer les mangues en couronne. Ajouter le jus de cuisson.

4Mettre la pâte feuilletée dessus, la percer avec une fourchette. Enfourner thermostat 2 pendant 30 minutes.

5Sortir le moule du four puis le renverser sur un plat (attention très chaud). Saupoudrer de noix de coco (selon votre goût).

6Manger froid. Bon appétit.

Pour finir... Délicieux avec un boule de glace à la vanille.

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Recette proposée par Sandra Sournat (2 recettes)

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Tatin aux myrtilles et pommes

Tarte tatin aux coings

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Yohann Robin sur la recette Tatin à la créole
  Très bon et pas compliqué Le goût du caramel l'a un peu emporté sur celui de la mangue mais l'ensemble a été très apprécié
  
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• L'avis de Marie-christine Lagardere sur la recette Tatin à la créole
  Délicieuse J'ai réussi cette tarte du 1er coup. C'est un délice. Avec des mangues bien mûres et un simple plat à tarte, cette recette est très facile à réussir.
  Ma suggestion : La température de cuisson donnée dans la recette n'est pas assez puissante. Il faut cuire plutôt à 160, 180° sinon la pâte n'est pas croustillante. Attention au démoulage car les mangues font beaucoup de jus.
  
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• L'avis de Jean-jacques Bouchereau sur la recette Tatin à la créole
  Tatin creole Delicieux
  Ma suggestion : Ne pas suivre la température pour la cuisson mettre a cuire une demi heure a 160°
  
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• L'avis de Sandrine De Blanes sur la recette Tatin à la créole
  Excellente Effectivement la mangue caramelisée est un délice !
  Ma suggestion : Bien choisir des mangues mûres.
  
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