Recette Rôti de porc boulangère

Recette proposée par Marie Claude Christ

Au départ, je cuisinais les pommes de terre à part et j'ai essayé de cuire tout ensemble : un vrai délice. Les pommes de terre sont moins sèches et la viande plus goûteuse.

4 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • un rôti de porc de 1
  • 5 kg dans l'échine (choisir un beau morceau pas trop gras)
  • 2 kg de pommes de terre type charlotte
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40 cl de bouillon de volaille (fait avec deux cubes)
  • romarin
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation Rôti de porc boulangère

1 Éplucher les pommes de terre, les oignons et l'ail. Les émincer à l'aide d'un robot.
2 Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faire rôtir la viande. Quand elle est bien dorée, la retirer. Ajouter le reste de l'huile dans la cocotte et y faire revenir les pommes de terres, l'ail et l'oignon pendant 8 minutes.
3 Placer la viande au-dessus des pommes de terre (légèrement enfoncée dans celles-ci) dans la cocotte. Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de romarin et verser le bouillon.
Pour finir
Fermer la cocotte et faire cuire au four pendant 1h30.

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Avis sur la recette Rôti de porc boulangère

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Note moyenne :

4



(1 avis)

catherine clausier -  9 novembre 2011
Très bien

rôti de porc boulangère