Rôti de porc boulangère

4 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

Au départ, je cuisinais les pommes de terre à part et j'ai essayé de cuire tout ensemble : un vrai délice. Les pommes de terre sont moins sèches et la viande plus goûteuse.

Recette proposée par Marie Claude Christ

Ingrédients

  • un rôti de porc de 1,5 kg dans l'échine (choisir un beau morceau pas trop gras)
  • 2 kg de pommes de terre type charlotte
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40 cl de bouillon de volaille (fait avec deux cubes)
  • romarin, sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les pommes de terre, les oignons et l'ail. Les émincer à l'aide d'un robot.
  2. 2
    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faire rôtir la viande. Quand elle est bien dorée, la retirer. Ajouter le reste de l'huile dans la cocotte et y faire revenir les pommes de terres, l'ail et l'oignon pendant 8 minutes.
  3. 3
    Placer la viande au-dessus des pommes de terre (légèrement enfoncée dans celles-ci) dans la cocotte. Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de romarin et verser le bouillon.
  4. Pour finir
    Fermer la cocotte et faire cuire au four préalablement r préchauffé à 180° pendant 1h30.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Moman5431 -  6 février 2017
Excellent

J'ai pris un morceau de gîte avec os prédécoupé par mon boucher et j'ai coupé les pommes de terre en deux juste et rajouté des carottes, succès garanti ! Sympathique pour être disponible avec ses invités

Signaler isabelle.d45.jdf - 19 septembre 2016
Excellent

délicieux à refaire

Signaler Lydie  - 19 novembre 2015
Très bien

Dommage qu'il n'y est pas la température du four autrement je l'ai cuit a 190 ° et très bon

Signaler Sylvie - 20 septembre 2015
Très bien

Cuit a 180° pendant 1h30
Très bon ?

Signaler Gerarddu83 - 18 décembre 2014
Bien

Bonjour,
Dommage que vous ne donniez pas le niveau de chauffe du four, à part cela je viens de réaliser votre recette, j'ai mis le four à 200°, on verra bien.
Merci

Recettes similaires