> Salade d'été volcanique

Recette Salade d'été volcanique

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Salade d été volcanique
Recette proposée par Chantal Perron
Une recette toute simple avec un délicieux mélange de saveurs. Une salade idéale pour un lunch rapide, le tout généreusement arrosé d’une vinaigrette.
Pour 2 personnes :
  • Salade :
  • 340 g de nouilles de blé entier sans jaune d'oeuf
  • 1/3 tasse de raisins secs
  • 1/3 tasse d’amandes tranchées rôties
  • 1/3 tasse de graines de citrouille
  • 1/3 tasse de canneberges séchés
  • Vinaigrette :
  • 1/4 tasse d’huile de pépins de raisin
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe jus citron
  • 1 pincée de persil et d’estragon
  • sel et poivre au goût
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 12 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 22 mn
 

Préparation Salade d'été volcanique

1Cuisez les nouilles selon le mode de cuisson figurant sur l’emballage, réservez.

2Mélangez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette puis versez-les sur les nouilles.

3Faites deux volcans avec les ingrédients de la salade en déposant la garniture sur les nouilles arrosées de la vinaigrette.

4Salez et poivrez au goût.

Pour finir... Servez avec une assiette de crudité.
 
Recette proposée par Chantal Perron (52 recettes)

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