Salade d'été volcanique

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Une recette toute simple avec un délicieux mélange de saveurs. Une salade idéale pour un lunch rapide, le tout généreusement arrosé d’une vinaigrette.

Recette proposée par Chantal Perron

Ingrédients

  • Salade :
  • 340 g de nouilles de blé entier sans jaune d'œuf
  • 1/3 tasse de raisins secs
  • 1/3 tasse d’amandes tranchées rôties
  • 1/3 tasse de graines de citrouille
  • 1/3 tasse de canneberges séchés
  • Vinaigrette :
  • 1/4 tasse d’huile de pépins de raisin
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe jus citron
  • 1 pincée de persil et d’estragon
  • sel et poivre au goût

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Cuisez les nouilles selon le mode de cuisson figurant sur l’emballage, réservez.
  2. 2
    Mélangez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette puis versez-les sur les nouilles.
  3. 3
    Faites deux volcans avec les ingrédients de la salade en déposant la garniture sur les nouilles arrosées de la vinaigrette.
  4. Pour finir
    Salez et poivrez au goût.

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