> Salade aux coques de Bretagne

Recette Salade aux coques de Bretagne

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Salade aux coques de Bretagne
Recette proposée par Alain Lievre
Une savoureuse association de produits de ma région !
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 9 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 99 mn
 

Préparation Salade aux coques de Bretagne

1Faire cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 30 min.
Les éplucher.

2Faire s'ouvrir les coques sur feu vif. Les sortir de leur coquille.

3Couper les pommes de terre en cubes. Ajouter les coques.
Arroser avec un peu de vinaigrette.
Ajouter la ciboulette hachée et l'oignon coupé en tranches fines.

4Couvrir d'un film de protection et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour finir... Accompagner d'un vin blanc bien frais.
 
Recette proposée par Alain Lievre

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