Samoussa facile

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Une recette aux parfums d'Asie...

Ingrédients

  • 300 g de bœuf haché 5% matière grasse
  • 80 g de petits pois en conserve
  • 25 g de champignons noirs séchés
  • 1 oignon
  • 30 g de gingembre frais ou congelé
  • 1 petite gousse d'ail
  • 6 feuilles de brick
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (mild curry)
  • 1 cuillère à café de poudre 4 épices
  • 1 cuillère à café de curry
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les champignons pour les réhydrater environ 10 min. Émincer l'oignon et réduire l'ail en purée. Hacher finement les champignons noirs.
  2. 2
    Dans un wok, faire revenir la viande dans un peu d'huile. Lorsque celle-ci est dorée, y ajouter la pâte de curry, le curry, la poudre 4 épices et le gingembre. Laisser cuire durant 5 min à feu moyen. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Ajouter à la viande l'oignon, l'ail, les champignons noirs. Couvrir et laisser cuire 10 min à feux doux.
  4. 4
    Couper les feuilles de brick en 2 et y placer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur le bord extérieur. Plier la demi-feuille de brick en triangle (la méthode est expliquée sur le paquet de feuille de brick).
  5. Pour finir
    Placer les samoussas au four durant 10 min environ (chaleur tournante). Si votre four est à chaleur statique, les retourner à mi-cuisson. Lorsqu'ils sont dorés, les sortir du four et servir rapidement !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler valerie_c35 - 21 janvier 2011
Excellent

Voyage au repas
Très bien pour voyager un peu autour d'un repas.
Ma suggestion : Variante aux légumes marinés au miel avec du sésame !

Signaler Claire -  1 décembre 2010
Excellent

Réponse
Je n'ai jamais testé cette recette avec de la pâte feuilletée! L'avantage des feuilles de brick c'est qu'elles ne ramollissent pas avec le jus de cuisson de la farce des samoussas !
J'ai peur de ne pas pouvoir vous être d'une grande aide mais merci de vous être intéressée à ma recette !

Signaler Simone - 26 novembre 2010
Très bien

Question
Une question : peut-on remplacer les feuilles de brick par la pâte feuilleté ?

Signaler christelle-f82 -  6 octobre 2010
Excellent

Trop bon
Rien à dire recette faite à la lettre, il n'en reste rien !
Ma suggestion : Je mélange de l'eau et de la farine pour coller les feuilles à la fin.

Signaler Dok Mai - 15 septembre 2010

Pâte de curry
Je suis thaïlandaise et je voudrais juste apporter une précision : la pâte de curry (verte, jaune ou rouge) est un condiment très employé dans les plats asiatiques. C'est un mélange de plusieurs épices (citronnelle, coriandre, cumin, curry jaune indien, piment, curcuma...) nous ne réalisons que très rarement cette préparation nous même un peu comme très peu de gens font leur bouillon mais utilisent des cubes tout prêt ou un fond de veau en poudre.