Recette Porc au caramel facile

Simple et dépaysant.

5 / 5  (46 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g d'échine de porc
  • 2 oignons
  • 50 g de pousses de bambou
  • 2 poivrons rouges
  • 1 carotte
  • 60 g de gingembre frais ou congelé
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de "4 épices"
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 10 morceaux de sucre pour le caramel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Porc au caramel facile

1 Coupez la viande en fines lamelles. Vous pouvez également utiliser du filet mais la viande est plus sèche. Faites chauffer le wok (une grande poêle peut faire l'affaire) avec un peu d'huile et faites dorer la viande à feu moyen durant 5 min.
2 Pendant ce temps, épépinez et coupez les poivrons en lamelles, émincez les oignons et coupez les carottes en bâtonnets. Retirez la viande du feu, placez-la dans un saladier, mettre la poudre 4 épices, la moitié du gingembre et le paprika, mélangez.
3 Placez les légumes et l'autre moitié du gingembre dans le wok et faites revenir à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez ensuite la viande, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Couvrez et laissez cuire à feux doux.
4 Pendant ce temps, préparez le caramel : dans une petite casserole, mélangez 4 cuillères à soupe d'eau et 10 morceaux de sucre (50 g). Faites chauffer à feux moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la préparation brunisse légèrement.
Pour finir
Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel dans la préparation viande/légumes et versez le caramel d'un seul coup dans le wok. Mélangez... C'est prêt !

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Avis sur la recette Porc au caramel facile

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Note moyenne :

5



(46 avis)

Tania - 16 octobre 2014
Excellent

Super bon! On a tous aimé chez moi! Pour ma part, je n'ai mis que 30gr de gingembre

olivier-f88 - 26 février 2014
Très bien

Porc au caramel facile
Bonne recette mais pas assez caramélisé. Sinon,nickel.
Ma suggestion : Rien à changer

jerome-b81 - 22 mars 2013
Médiocre

assez déçu
Pas assez caramélisé...

francoise_b52 - 25 février 2013
Très bien

Très bon
vraiment très bon....il faut aimer le salé/sucré, mais je referai cette recette sans aucun problème. J'ai suivi la recette à la lettre, il n'y a rien à redire !

coralie-d88 - 11 février 2013
Excellent

Super bon
Très simple à faire, j'ai ajouté des haricots plats, ce qui a donné un plat plein de couleurs

danielle-e96 - 27 janvier 2013
Très bien

Poulet au caramel
Très bon

kathleen_k - 21 janvier 2013
Très bien

Bien
Très bien :)
Ma suggestion : La prochaine fois je ne couvrirai pas pendant la cuisson. Trop liquide.

frederique-p98 - 12 juillet 2012
Très bien

Excellente recette! Simple et rapide!!!

VIP - 26 juin 2012
Excellent

excellent
excellente recette et assez simple de réalisation. Je la referai sans hésiter!

Martine - 16 avril 2012
Excellent

Mamounemartine
Je referais cette recette lorsque mes enfants viendrons je suis sûre qu'ils aimerons. Délicieux