Porc Colombo

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Un plat minceur très apprécié.

Recette proposée par Sylvie Debaene

Ingrédients

  • 500 g de filet mignon
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 tomates
  • 4 oignons
  • 4 tranches ananas (en conserve)
  • 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • épices Colombo
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, peler les pommes de terre et les couper en 4. Couper l'ananas en morceaux et la tomate en dès et réserver.
  2. 2
    Peler et émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse anti-adhésive à sec.
  3. 3
    Couper finement le filet mignon. Retirer l'oignon de la sauteuse et remplacer par la viande et la faire dorer.
  4. 4
    Diluer le demi-cube de bouillon de volaille dans 1/4 de litre d'eau chaude et verser sur la viande.
  5. 5
    Rajouter l'oignon, l'ananas, la tomate, les pommes de terre, les épices Colombo, saler et poivrer.
  6. Pour finir
    Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à complète cuisson des pommes de terre.

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