Poulet aux légumes

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 petite aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • 1 poivron rouge
  • 1 boite de tomates pelées en dés
  • huile d'olive
  • sel, poivre, herbes de Provence, piment doux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Émincer tous les légumes.
  2. 2
    Mettre à revenir dans un peu d'huile d'olive les cuisses de poulet. Au bout de 10 minutes? y ajouter les courgettes et l'échalote. Attendre 5 minutes et ajouter le poivron et l'aubergine.
  3. 3
    A la fin de la cuisson? ajouter la boite de tomates et laisser cuire 2-3 minutes.
  4. Pour finir
    Saler, poivrer et mettre une pincée d'herbes de Provence et du piment doux en fonction de vos goûts.

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