Maquereaux braisés

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Le maquereau est un poisson que les Camerounais aiment. Très souvent, il est vendu le soir dans les marchés.

Recette proposée par Syna Kitchen

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez les poissons (vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire lors de l'achat), salez et poivrez. Dans un saladier, versez de l'huile, la tomate, le gingembre, le persil, le piment, la purée d'oignon. Assaisonner les poissons avec la marinade et laissez reposer pendant 4 heures.
  2. 2
    Après la phase de repos, préchauffez votre four (position grille) et déposez vos poissons sur une plaque de four couverte de papier aluminium préalablement imbibée d'huile. Faites cuire les poissons 10 minutes de chaque côté.
  3. Pour finir
    Épluchez vos plantains, découpez-les en forme de cercle. Préchauffez votre friteuse à 175°C, puis faites frire les plantains.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sophie-p79 -  9 octobre 2011
Excellent

bien relevé, fait accepter le maquereau pour les pas-fanas

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