Coulis de prune au fromage blanc

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J’accompagne ma verrine de petits sablés. C’est une recette je fais pour des petites réceptions. Mes amis adorent ce désert, et le trouve très léger. Testez et donnez-moi votre avis. Bonne journée.

Recette proposée par Syna Kitchen

Ingrédients

  • 1/2 verre de sirop d’érable
  • 6 grosses prunes vertes
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 pots de fromage blanc
  • 20 g de sucre
  • Pour les petits sablés :
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1/3 de sachet de levure
  • 1 œuf
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Coulis de prune : dans une casserole faites bouillir le sirop à feu doux, puis ajoutez les prunes découpés. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez le rhum. Laissez refroidir pendant 30 minutes.
  2. 2
    Fromage blanc : dans un saladier mélangez le fromage blanc et le sucre, remuer. Mettez la préparation au frais.
  3. 3
    Les sablés : sur votre plan de travail, mettez la farine et le beurre bien froid en petits morceaux. Frottez légèrement le mélange du bout des doigts pour obtenir un fin sablage. Ajoutez le sucre, le sel, l'eau, la levure et mélangez. Rassemblez la préparation en tas, faites un trou au milieu, mettez l'œuf et pétrissez la pâte afin de la rendre homogène. Roulez la pâte en boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure. Étalez la pâte à l’aide un rouleau pâtissier et saupoudrez de sucre glace, puis découpez des petits cercles d'environ 3 cm de diamètre. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
  4. Pour finir
    Montage de la verrine : dans une verrine de votre choix, versez le coulis de prune (2/4 de la verrine). Puis ajoutez le fromage blanc.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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