Mes tomates farcies

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J'adore les faire, c'est économique, super bon et diététique !

Recette proposée par Sandra Dupré

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et vider les tomates. Mixer la chair avec 1/3 de la boite de concentré, réserver.
  2. 2
    Préparer la farce : hacher très très finement (j'utilise le quick chef de tupperware), l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Hacher pareillement les courgettes et carottes et les mettre avec l'oignon. Rajouter le fond de veau, les épices et les herbes sauf un peu d'ail et le laurier. Laisser bien mijoter 20 minutes. Ajouter le reste du concentré de tomate. Ajuster le goût avec le sucre. Sortir du feu et incorporer la viande hachée et les œufs, bien mélanger avec les doigts.
  3. 3
    Farcir les tomates avec la farce. Saupoudrer de fromage râpé et fermer la tomate. Il doit rester pas mal de farce.
  4. 4
    Préparer la sauce : cuire les tomates mixées. Ajouter du sucre pour adoucir la tomate. Mettre le reste de l'ail et le laurier. Une fois cuite, mettre la farce en remuant, cela va faire une bolognaise. Laisser cuire un peu.
  5. Pour finir
    Verser la sauce autour des tomates. Enfourner au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 à 25 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler marie-claude-r30 - 14 août 2010
Excellent

Tomates farcies
Super bon ! Toute ma petite famille a aimé et ils sont difficiles sur la courgette et les carottes.
Ma suggestion : Moi je n'ai pas mis de piment (mais enfants sont en bas âge) ni la sauce italienne car je ne savais pas ce que c'était.

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