Barquettes d'aubergines

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Plat très convivial à déguster en famille ou entre amis et très léger.

Recette proposée par Catherine Arrighi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 10 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et fendre les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les mettre, côté ouvert vers le bas, dans le panier d'un cuiseur vapeur ou d'un cousscoussier à cuire pendant 15 minutes. Attendre qu'elles refroidissent.
  2. 2
    Vider les aubergines. Dans un bol, mélanger le thon, la chair des aubergines, l'origan, une goutte d'huile d'olive, du sel et du poivre (ou du piment). Verser cette préparation dans les barquettes d'aubergines vides (remplir à ras bord). Puis, ajouter les olives (2 par barquettes) et les tomates coupées en deux par dessus. Saupoudrer de grana padana. Enfourner 35 minutes. Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Emma - 27 avril 2011
Excellent

Miam, miam ...
Génial, bonne quantité, assez de goût, pas amer, pas acide, pas de défauts quoi ... 

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