Curry de lentilles corail (Dahl)

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Le dahl est un plat indien à base de légumineuses. C'est une bonne façon de cuisiner les lentilles. Le plat est original et pas fade du tout.

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

  • Pour 2 ou 3 personnes en accompagnement de riz
  • 140 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de mélange d'épices "à l'indienne"
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de cannelle
  • Un peu d'huile de noix (ou d'olive)
  • 450 ml d'eau
  • Sel et poivre
  • Coriandre ou persil frais ciselé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Émincer finement l'oignon. Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés. Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes.
  2. 2
    Ajouter les lentilles, mélanger puis couvrir d'eau. Faire cuire 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Servir immédiatement avec un peu de coriandre ou de persil frais ciselé, du riz ou des cheese naans. Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(22 avis)

Signaler Lilou -  9 février 2017
Très bien

J'ai rajouté du lait de coco et forcé un peu sur les épices. Un régal !

Signaler Fabienne  -  3 octobre 2016

Délicieux!! Parfumé, dépaysant et équilibré! A refaire sans modération! (les lentilles sont très bonnes à la santé!!)
À défaut de tomates fraîches, haï mis des tomates concassées en boîte! Le persil rajoute un vrai plus!

Signaler Fabienne  -  3 octobre 2016
Excellent

Délicieux!! Parfumé, dépaysant et équilibré! A refaire sans modération! (les lentilles sont très bonnes à la santé!!)
À défaut de tomates fraîches, haï mis des tomates concassées en boîte! Le persil rajoute un vrai plus!

Signaler lilietlouise - 18 septembre 2016

je rajoute une carotte coupée en début de cuisson. J'adore cette recette avec du riz, en plat complet végétarien

Signaler Laurie -  5 février 2016
Excellent

Tellement bon , je la refais souvent!

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