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Recette Mousse au chocolat et ses deux croquants

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Mousse au chocolat et ses deux croquants
Recette proposée par Virginie Dumont
Recette élaborée avec imagination...
Pour 2 personnes :
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
  • pépites de chocolat noir
  • pralin doré haché
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 240 mn
  • Temps total : 265 mn
 

Préparation Mousse au chocolat et ses deux croquants

1Pour commencer, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie tout en remuant.

2Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu et ajoutez le lait puis les jaunes d'œufs. Remuez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.

3Montez les blancs en neige très ferme puis incorporez-les à la préparation comme suit : un tiers en remuant énergiquement puis les deux tiers restants sans les casser.

4Confectionnez votre dessert : dans une coupe à glace, disposez successivement une couche de mousse, une couche de pralin, une couche de mousse, une couche de pépites de chocolat puis une dernière couche de mousse.

5Enfin, décorez d'un fruit type framboise.

Pour finir... Pour l'harmonie des couleurs, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du chocolat blanc broyé en petits morceaux.
 
Recette proposée par Virginie Dumont (3 recettes)

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