Mousse au chocolat et ses deux croquants

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Recette élaborée avec imagination...

Recette proposée par Virginie Dumont

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pour commencer, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie tout en remuant.
  2. 2
    Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu et ajoutez le lait puis les jaunes d'œufs. Remuez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
  3. 3
    Montez les blancs en neige très ferme puis incorporez-les à la préparation comme suit : un tiers en remuant énergiquement puis les deux tiers restants sans les casser.
  4. 4
    Confectionnez votre dessert : dans une coupe à glace, disposez successivement une couche de mousse, une couche de pralin, une couche de mousse, une couche de pépites de chocolat puis une dernière couche de mousse.
  5. Pour finir
    Enfin, décorez d'un fruit type framboise.

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