Brioche tresséee

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Ingrédients

  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • sucre perlé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par faire fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez-y le lait et mélangez bien.
  2. 2
    Dans un saladier, déposez la farine et faites un puits au milieu. Ajoutez-y le sucre, le sel, un œuf battu, le mélange de beurre et de lait, ainsi que la levure. Mélangez puis pétrissez à la main. Il faut obtenir une pâte homogène et bien souple. Le pétrissage prend environ 10 minutes.
  3. 3
    Couvrez avec un torchon et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Une fois que la pâte a doublé de volume, il faut la pétrir à nouveau, mais cette fois-ci, une minute suffit.
  4. 4
    Partagez la pâte en trois petits pâtons et donnez-leur la forme de longs boudins. Tressez ensuite les trois boudins ensemble en veillant à bien souder les deux extrémités de la brioche.
  5. 5
    Récupérez le jaune de l'œuf restant et dorez la brioche à l'aide d'un pinceau (attention à conserver un peu de jaune pour une deuxième dorure). Laissez reposer la pâte environ 3/4 d'heure.
  6. Pour finir
    Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5). Une fois que la pâte a bien gonflé, dorez-la à nouveau avec le reste de jaune d'œuf et parsemez-la de sucre perlé. Enfournez pour 25 minutes !

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Vos avis

Note moyenne :

2

(3 avis)

Signaler corinne-h42 - 22 octobre 2012
Bien

pas moëlleuse

Signaler corinne-h42 - 22 octobre 2012
Bien

bonne, mais pas moelleuse
facile à faire certe, mais la pâte n'a pas levée et si le goût est là, la brioche ressemble plus à du pain briochée qu'à une brioche. Pas du tout moëlleuse.

Signaler stephanie - 15 octobre 2012
Médiocre

recette raté
j ai bien suivie la recette a la lettre bien pétrie ma pâte et elle n a pas doubler de volume ça fait une heure de pose mes enfants sont très déçu et moi aussi

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