Mélange de légumes du soleil

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Découvrez la recette de Mélange de légumes du soleil.

Recette proposée par Marine Cheilan

Ingrédients

  • 2 belles courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert ou jaune
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • sel, poivre, herbes de Provence
  • riz cuit (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les légumes, les oignons et courgettes en fines lamelles, les poivrons et l'aubergine en petits dés.
  2. 2
    Mettez à cuire à feu doux (tout le long) les courgettes, oignons et poivrons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Attendez 5 minutes et rajoutez les aubergines.
  3. 3
    Au bout de 20 minutes mettez la boite de tomates. Saler, poivrer et rajoutez les herbes de Provence.
  4. Pour finir
    Ajoutez à votre guise riz, pâtes, céréales...

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler paule61 -  4 juillet 2011
Très bien

Mélange de légumes du soleil

Signaler beatrice-l85 - 28 août 2010
Excellent

Trés bon
Excellent ! Merci pour cette recette !

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