Fougasse aux fromages et aux herbes
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Ingrédients
- Pour 2 fougasses moyennes :
- Pour la pâte
- 380 g de farine (type 65)
- 210 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 1 cuillère à café bombée de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Pour la garniture
- gruyère suisse en dés
- gruyère râpé
- 1 cuillère à café de thym
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 0 mn
- 10 mn
Préparation
- 1 Verser tout les ingrédients (sauf ceux de la garniture) en respectant l'ordre dans la cuve de votre machine à pain. Lancer le programme pâte sans cuisson. A la fin du programme, dégager la pâte et former deux boules.
- 2 Étaler chaque boule en un ovale sur une feuille de papier sulfurisé. Entailler la pâte avec une paire de ciseaux et l'étirer pour agrandir les trous. Déposer chaque fougasse sur une plaque, les badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau, couvrir d'un linge humide puis placer le tout dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
- 3 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Juste avant d'enfourner, déposer rapidement les gruyères et le thym sur les fougasses.
-
Pour finirEnfourner les fougasses, verser rapidement un peu d'eau dans le fond du four pour faire un coup de buée, puis refermer la porte immédiatement. Faire cuire 20 minutes environ.
C'est terminé
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