Tiramisu à la mode bretonne

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Le traditionnel tiramisu est ici revisité façon bretonne avec les incontournables palets bretons et la fameuse crème de salidou ! Une version assez riche que je vous conseille de déguster après un repas léger...

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 3 œufs extra frais
  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • palets bretons
  • crème de salidou

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse, puis ajouter le mascarpone et remuer vivement afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène. Ajouter une belle cuillerée de salidou. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
  2. 2
    Procéder au montage : déposer une poignée de palets bretons grossièrement émiettés au fond des verrines puis ajouter une cuillère à café de salidou. Recouvrir de crème au mascarpone. Répéter l'opération : miettes de palets bretons, salidou puis crème mascarpone.
  3. Pour finir
    Entreposer au frais plusieurs heures (minimum 4 heures) puis servir !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 24 avril 2017
Très bien

très bon un peu écoeurant

Signaler sam - 15 juin 2013
Excellent

délicieux
Le salidou se trouve à carrefour sous le nol de creme de caramel au beurre salé... je l ai trouvé au rayon boulangerie vers les gateaux sec et crépes...

Signaler Orbia - 13 mai 2013
Très bien

Salidou ???
Mais où trouver du Salidou en dehors de la Bretagne et d'internet ?

Signaler olivier-f88 -  4 avril 2013
Excellent

Tiramisu à la mode bretonne
C'était extra. Peut-être un poil trop sucré. J'ai rajouté des dés de poires au sirop entre le caramel et le mascarpone.
Ma suggestion : Moins de caramel

Signaler Lilou -  4 décembre 2012
Très bien

Délicieux
Trop bon!

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