Tiramisu aux fraises des bois

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Les fraises des bois se cultivent facilement dans le jardin et se multiplient à foison...

Recette proposée par Corinne Lampin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer rapidement les fraises et les égoutter.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la liqueur et le mascarpone.
  3. 3
    Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
  4. 4
    Ajouter les fraises (sauf quelques-unes pour la déco). Écraser les spéculoos et mettre les miettes dans des coupes. Ajouter les fraises à la préparation.
  5. Pour finir
    Verser la préparation sur les spéculoos. Mettre au frigidaire pendant 4 heures et au moment de servir, décorer les coupes avec les fraises restantes et le cacao.

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