Cookies avoine, noix de pécan et chocolat au lait

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Sablés mais fondants ! Croquants mais moelleux ! Et dans un verre de lait, c'est le paradis !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 100 g de flocons d'avoine type Quaker Oats
  • 100 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
  • 100 g de vergeoise blonde ou de cassonade
  • 1 œuf
  • 120 à 140 g de beurre mou (à température ambiante)
  • 150 g de chocolat au lait fin
  • 120 g de noix de pécan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier ou le bol d'un robot-pâtissier, sauf le chocolat et les noix de pécan. Pétrir avec le crochet (ou les crochets de malaxage si vous utilisez un batteur électrique) jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et homogène.
  2. 2
    Mettre les noix de pécan dans un sachet congélation et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie afin de les concasser un peu. Faire la même chose avec le chocolat au lait. Ajouter les éclats de noix et les pépites de chocolat à la pâte et pétrir de nouveau afin de bien répartir les petits morceaux. Réserver dans un saladier au frais au moins 30 minutes.
  3. 3
    Préchauffer le four à 210/220°C (th.7). Garnir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer des noix de pâte de la taille d'un petit abricot. Bien les espacer. Ils ont tendance à gonfler et à s'étaler un peu.
  4. Pour finir
    Faire cuire 15 à 18 min à four chaud. Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords et un peu mous au centre. Faire glisser sur une grille en vous aidant d'une spatule plate, les cookies sont très fragiles chauds !!! Laisser refroidir avant de déguster avec un verre de lait. Ces cookies se conservent au moins 7 jours dans une boîte en métal.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Brigitte - 13 mars 2015
Excellent

Excellent
très bon
Ma suggestion : très bon

Signaler patricia-p-jdf -  7 octobre 2012
Excellent

tantepime@free.fr
tres bon

Signaler patricia-p-jdf -  7 octobre 2012
Excellent

tantepime@free.fr
c'est tres bon j je fais parti d'une randonnee il on tout mange

Signaler damepingouin - 11 mai 2012
Excellent

très bien
perso je n'ai pas de chocolat au lait donc pépites de chocolat noir à la place (et donc un tiers de mopins car + fort en goût), sinon rien à refier recette adoptée :-)

Signaler sonia -  1 mai 2011
Très bien

Bons cookies !
des cookies gourmands à déguster avec un bon café!
Ma suggestion : Les quantités de chocolat et noix me paraissaient trop grandes, je n'ai mis que 50 g de chaque, je pense que ça suffit.

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