Gâteau aux carottes et aux noix

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Un gâteau que mon père cuisine régulièrement et que tout le monde adore. On ne soupçonne même pas la présence des carottes.

Recette proposée par Sophie Kerboeuf

Ingrédients

  • 250 g de carottes râpées
  • 125 g de sucre
  • 2 œufs
  • 60 g de cerneaux de noix concassés
  • 125 g de beurre fondu
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).
  2. 2
    Fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Ajouter ensuite la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.
  3. 3
    Bien mélanger, verser dans un moule a cake et faire cuire 1 heure.
  4. Pour finir
    Laisser tiédir avant de démouler.

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