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Recette Pain brioché sans machine à pain

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Pain brioché sans machine à pain
Recette proposée par Charlène Pillier
C'est la recette de ma maman.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 260 mn
 

Préparation Pain brioché sans machine à pain

1Mettre le sel dans une tasse avec l'eau tiède et le lait.

2Sur le plan de travail, disposez la farine, le sucre, un oeuf battu et la levure de boulanger. Formez un puits et y mettre le mélange (sel,eau,lait) et le beurre.

3Mélangez le tout.

4Formez une boule de pâte et bien pétrir.

5Dans un saladier, mettez la pâte et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer 3 heures. La pâte va gonfler. Puis pétrissez-la.

6Beurrez le moule à cake, mettez la pâte dans le moule et préchauffez le four à 170°C (thermostat 6). Mettez à cuire 1 heure environ.

Pour finir... Ne jamais mettre la levure de boulanger en même temps que le sel !
 
Recette proposée par Charlène Pillier

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