> Courgettes enrubannées d'aiguillettes de poulet

Recette Courgettes enrubannées d'aiguillettes de poulet

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Courgettes enrubannées d aiguillettes de poulet
Recette proposée par Martine Letroublon
Une recette inventive, facile, originale et délicieuse.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Courgettes enrubannées d'aiguillettes de poulet

Courgettes enrubannées d aiguillettes de poulet : Etape 11Couper la courgette dans la longueur mais pas jusqu'au bout.
Couper la mozzarella en petites tranches.


Courgettes enrubannées d aiguillettes de poulet : Etape 22Insérer 1 à 2 tranches de mozzarella dans la courgette.
Entourer la courgette avec 2 aiguillettes de poulet.
Saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Courgettes enrubannées d aiguillettes de poulet : Etape 33Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Déposer les courgettes bien entourées du poulet, faire cuire à feu moyen, faire dorer chaque face.
Retourner délicatement à mi-cuisson, ajouter quelques pincées de piment d'Espelette en fin de cuisson. Vous pouvez servir tel quel ou avec une sauce crème.

Courgettes enrubannées d aiguillettes de poulet : Etape 44Facultatif : si vous le souhaitez,
5 minutes avant la fin, ajouter 20 cl de crème fraîche liquide, saler et poivrer.
Servir bien chaud, accompagné de riz nature.

Courgettes enrubannées d aiguillettes de poulet : Etape 55Il n'y a plus qu'à mettre dans un joli plat de service et je vous invite à déguster.
Bon appétit.

Pour finir... J'ai pris des aiguillettes, vous pouvez tout aussi bien utiliser des filets de poulet bien fins et ajouter un fond de bouillon de volaille pour la sauce.
 
Recette proposée par Martine Letroublon

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