Madeleines de grand-mère

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Voici un grand classique: les madeleines. Une recette de ma grand-mère, facile et rapide à faire. Il suffit de s'y prendre à peine 30 minutes avant l'heure du goûter (cuisson comprise) et le tour est joué. Dorées à point avec une généreuse bosse, elles sont délicieuses.

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

  • Pour 24 madeleines :
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • le zeste d'un citron (+ quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, facultatif)
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).
  2. 2
    Fouetter les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine et la levure puis mélanger. Incorporer le beurre fondu tiédi. Terminer en ajoutant le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger.
  3. 3
    Une fois la préparation homogène, la déposer dans les moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).
  4. Pour finir
    Faire cuire une dizaine de minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler cyrille.c -  2 décembre 2017
Très bien

Très bonnes, moelleuses et bien gonflées !
Pour obtenir la bosse, remplir les moules au 3/4 et poser le moule sur la grille du four.
Four à chaleur tournante 180° 10/15 minutes, résultat garanti :)

Signaler Ladydgeo - 21 juillet 2017
Excellent

Super recette
Bosse parfaite et le mélange zeste de citron et eau de fleur d'Oranger est génial
Merci

Signaler sandrine -  3 avril 2017
Excellent

recette parfaite j'ai juste ajouté un peu plus de levure en tout j'ai mis 1/2 sachet et j'ai obtenue une jolie bosse . merci pour la recette .

Signaler isabelle.d45.jdf - 22 janvier 2017
Excellent

délicieux

Signaler christine-b91-jdf - 29 octobre 2014
Très bien

bien pas difficile pour les faire aux enfants. merci

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