Suprême de poulet au pesto de tomate

4 / 5  basé sur 3 avis
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Produits simples mais effet garanti.

Recette proposée par Patricia Jeanjean

Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet
  • 1 pot de crème fraîche
  • pesto de tomates séchées
  • 2 oignons
  • 3 verres de riz
  • 6 feuilles de laurier (pour la déco)
  • tapenade noire (pour la déco)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Égaliser les escalopes de poulet. Garder les morceaux et les laisser mariner dans du pesto de tomate et de l'huile d'olive. Tartiner un peu de crème sur l'escalope et ajouter un peu de pesto. Saler, poivrer
  2. 2
    Rouler l'escalope dans du papier cellophane et serrer bien.
  3. 3
    Faire revenir les oignons émincés avec les morceaux de poulet mariné. Réserver.
  4. 4
    Blanchir 5 à 8 min les suprêmes de poulet dans de l'eau bouillante. Faire cuire le riz en parallèle.
  5. 5
    Enlever le papier cellophane autour du poulet puis le faire revenir à la poêle pour qu'il soit bien doré de chaque coté.
  6. Pour finir
    Dans un assiette, installer un suprême de poulet et un ramequin de riz. Ajouter sur le riz un peu de sauce (poulet mariné oignon). Décorer avec une feuille de laurier et de la tapenade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Cha -  7 mars 2011

Super.
Super.

Signaler Cha -  7 mars 2011
Excellent

Petits conseils.
Très bon.
Et assez facile à faire, j'ai 14 ans, et j'ai réussi !

Ma suggestion : Au lieu d'emballer l'escalope et la faire cuire dans l'eau et bien j'ai fait dorer l'escalope à la poêle avec du jus de citron et du jus de clémentine. Succès garanti.

Signaler Céline - 24 janvier 2011
Excellent

Un suprême de tomates
Le goût de l'italie à la mode française

Signaler Cliclou -  1 septembre 2010
Bien

Cuisine
Pas de papier sulfuriser mais du film plastique, pour cette pré-cuisson à l'eau.
Ma suggestion : Moi, je mettrais la tapenade dans le roulé de poulet avec une branche de romarin avant cuisson pour plus de parfum

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