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Recette Profiteroles au chocolat

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Profiteroles au chocolat
Recette proposée par Sylvain Privat
Des choux remplis d'une bonne glace, tout cela recouvert d'une délicieuse sauce chocolat.
Pour 4 personnes :
  • Choux pâtissiers (3 par personne) :
  • 1/2 de litre de glace à la vanille
  • chantilly
  • sauce chocolat (ou topping chocolat)
  • amandes effilées grillées
  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Profiteroles au chocolat

1Pour réaliser cette recette de profiteroles au chocolat, commencez par préparer tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser des choux achetés tout faits ou faciliement les réaliser vous-même à la maison.

Une fois cuits, les couper en deux et les farcir d'une boule de glace à la vanille.

2La portion idéale est de 3 choux, voir 4 choux par personne selon leur grosseur. Les disposer sur une assiette à dessert.

3Napper les choux de sauce chocolat chaude (ou topping chocolat).

4Terminer par quelques rosaces de crème chantilly légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

5Parsemer ce dessert d'amandes effilées préalablement grillées à four chaud ou à la salamandre.

Pour finir... Servir immédiatement avant que le chocolat chaud ne refroidisse.
 
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