Recette Gâteau roulé à la confiture de grand-mère

Recette proposée par Elisabeth De Miras

Une recette de famille, un grand classique, toujours apprécié par toute la famille, par les enfants en particulier.

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation Gâteau roulé à la confiture de grand-mère

1 Casser les œufs, réserver 3 blancs à monter en neige avec une pincée de sel. Mélanger les 3 jaunes avec les 3 œufs entiers restants et 150 g de sucre et le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à avoir une préparation mousseuse. Une fois les blancs montés en neige, ajouter 50 g de sucre et continuer à monter, le mélange devient brillant. Mélanger délicatement en soulevant les blancs au premier mélange, puis la farine doucement. Prendre une plaque de cuisson, tapisser de papier cuisson et verser la préparation.
2
Gâteau roulé à la confiture de grand-mère : Etape 2
Mettre dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour 15 minutes.
3
Gâteau roulé à la confiture de grand-mère : Etape 3
Dès la sortie du four, rouler le biscuit sur lui même avec le papier et laisser refroidir.
4
Gâteau roulé à la confiture de grand-mère : Etape 4
Faire tiédir la confiture sur feu doux puis étaler sur le biscuit. Rouler le gâteau.
5
Gâteau roulé à la confiture de grand-mère : Etape 5
Poser sur le plat de service et soupoudrer de sucre glace
Pour finir
Gâteau roulé à la confiture de grand-mère : Etape 6
Le roulé peut être réalisé avec la confiture de votre choix ou une crème au beurre.

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Avis sur la recette Gâteau roulé à la confiture de grand-mère

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Note moyenne :

4



(9 avis)

marie -  8 décembre 2014

cette recette est géniale et surtout facile et délicieuse merci

Samia -  4 août 2013
Bien

Pas mal
Gâteau hyper simple à réaliser pour des personnes qui ne sont hyper dessert comme moi. Le rendu est très bien avec la confiture a l'intérieur qui donne du relief.
Une petite suggestion je suis d'accord avec les 100grammes de sucres car j'avais déjà diminué à 150 grammes et j'ai trouve le gâteau encore trop sucré. La confiture apportant déjà pas mal de sucre.

dominique_r59 -  7 avril 2013
Excellent

Super recette
C'est la première fois que j'ai un biscuit aussi gonflé. C'est le plus beau gâteau roulé que j'ai jamais fait
Ma suggestion : Pour changer, je l'ai fourré au lemon curd. Gros succès dans la famille

Valerie - 13 mars 2013
Bien

Valga83
Très bon , facile et je suis satisfaite du roule.

Ma suggestion : Je suis d'accord mettre 100 g de sucre

muriel1313 -  5 mars 2013
Très bien

Très facile!
Merci! recette très rapide et très simple a réaliser. Je n'ai néanmoins pas assez étalé la génoise de peur que ça déborde sur la plaque de cuisson, elle était un peu épaisse du fait que la préparation est très mousseuse et ne s'aplati pas.
Ma suggestion : Moins de sucre avec la préparation aux oeufs. 100g au lieu de 150g ; la garniture étant déja très sucrée (confiture, nutella...)

france - 21 avril 2012
Bien

temps de cuisson
durée de cuisson un peu longue
Ma suggestion : au bout de 10 mn le gateau est brun et on le sent cuit à coeur.
je l'ai roulé mais au bout de 1/4 d'H, il aurait été trop cuit. bien surveiller la cuisson à 210° ou alors - fort....

Cécile -  8 février 2012
Excellent

Au top
Une recette facile,peu onereuse et rapide pour un super gâteau!
100 fois meilleur avec de la confiture (souplesse du biscuit) qu'avec du Nutella (étouffe chrétien car biscuit moins "imbibé")!
Les enfants et les parents l'ont adopté!

ninja21@orange;fr -  7 février 2012
Excellent

gateau roule à la confiture de grand'mere
je l'ai fait plusierurs fois facile a faire
Ma suggestion : j'ai meme utilise la recette pour faire buche de noel
avant de rouler le gateau je l'ai badigeonne de liqueur de cerise et mis de la confiture (cerise groseille)

elisabeth -  1 novembre 2011
Excellent

reponse Gwenn
Désolée Gwenn, pour cet oubli... oui la farine s'incorpore après avoir fouetté le sucre et les oeufs. Terminer avec les blancs d'oeuf en soulevant bien la pâte pour aérer.
Vous pouvez me suivre sur mon site Liz Délices. Merci

gwen - 31 octobre 2011
Excellent

et la farine?
quand ajouter la farine? après avoir battu les oeufs avec le sucre?
Ma suggestion : je n'ai pas encore fait la recette -d'où la difficukté à noter