Salade de gésiers de canard confits
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Ingrédients
- 2 grosses poignées de salade roquette
- des pommes de terre cuites à la vapeur
- 1 boîte de gésiers de canard confits de très bonne qualité
- quelques pelures de persil plat
- se la vinaigrette (huile de noix + vinaigre de cidre)
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Dans chaque assiette, déposer une grosse poignée de salade roquette (ou de votre choix) lavée et essorée.
- 2 Éplucher les pommes de terre cuites à la vapeur encore chaudes et les couper en rondelles, ou les passer au micro-ondes pour les réchauffer.
- 3 Disposer les rondelles de pommes de terre sur la salade, saler poivrer et arroser d'une cuillère à soupe de vinaigrette.
- 4 Faire chauffer et égoutter les gésiers de canard confits et les couper en rondelles. Répartir de façon harmonieuse sur les pommes de terre.
-
Pour finirSaler, poiver et parsemer de pelures de persil plat et d'un peu de vinaigrette. Servir aussitôt, les gésiers ne doivent pas refroidir.
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