> Salade de gésiers de canard confits

Recette Salade de gésiers de canard confits

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Salade de gésiers de canard confits
Recette proposée par Mauricette-Lauricette Thierry
Très facile à faire et très goûteuse.
Pour 2 personnes :
  • 2 grosses poignées de salade roquette
  • des pommes de terre cuites à la vapeur
  • 1 boîte de gésiers de canard confits de très bonne qualité
  • quelques pelures de persil plat
  • se la vinaigrette (huile de noix + vinaigre de cidre)
  • sel et poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Salade de gésiers de canard confits

1Dans chaque assiette, déposer une grosse poignée de salade roquette (ou de votre choix) lavée et essorée.

2Éplucher les pommes de terre cuites à la vapeur encore chaudes et les couper en rondelles, ou les passer au micro-ondes pour les réchauffer.

3Disposer les rondelles de pommes de terre sur la salade, saler poivrer et arroser d'une cuillère à soupe de vinaigrette.

4Faire chauffer et égoutter les gésiers de canard confits et les couper en rondelles. Répartir de façon harmonieuse sur les pommes de terre.

5Saler, poiver et parsemer de pelures de persil plat et d'un peu de vinaigrette.
Servir aussitôt, les gésiers ne doivent pas refroidir.

Pour finir... Vous pouvez également rajouter quelques cerneaux de noix concassés, pour sublimer la saveur de la vinaigrette
 
Recette proposée par Mauricette-Lauricette Thierry (34 recettes)

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