Crêpe au fromage et à l'orange

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Toutes les occasions sont bonnes pour réaliser ce dessert facile et très original, c’est un vrai délice.

Recette proposée par Chantal Perron

Ingrédients

  • CRÈME AU FROMAGE À L'ORANGE
  • 1 tartinade (250 g) de fromage à la crème légère
  • 1 boîte (10, 2 g) Jell-O à l'orange, sans sucre ajouté
  • 1/2 l de garniture à fouettée
  • 2/3 d’eau bouillante
  • 1 tasse d’eau froide
  • 8 fraises, coupées très fin
  • CRÊPE À L'ORANGE
  • 1 tasse de farine Robin Hood avec moins de grumeaux
  • 2 tasses de lait
  • 3 œufs battus
  • 1 zeste d’une orange et son jus
  • 1 cuillère à thé de poudre de lin (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Battre la tartinade de fromage avec le batteur électrique, à faible vitesse, jusqu’à circonstance uniforme. Verser la poudre de Jell-O à l’eau bouillante dans un bol ; mélanger 2 minutes ou jusqu’à dissolution complète de la poudre, ajouter l’eau froide et remuer jusqu’à ce que sa commence à épaissir.
  2. 2
    Incorporer petit à petit le fromage en crème, en battant bien après chaque ajout. Incorporer délicatement avec une spatule les fraises et la garniture à fouettée. Réfrigérer 1 heure, jusqu’à la préparation épaississe, pendant ce temps préparer les crêpes.
  3. 3
    Mettre la farine dans un bol. Faire une fontaine et au centre verser les œufs battus, le lait, le zeste et le jus d’une orange puis la poudre de lin. Délayer progressivement et vigoureusement.
  4. 4
    Cuire les crêpes dans un poêlon chaud à feu moyen, les retourner lorsqu’on aperçoit des bulles sur le dessus. Il faut environ 20-25 minutes de cuisson pour faire toutes les crêpes.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir 15-20 minutes. Prendre la préparation épaissie qui est au réfrigérateur et étendre sur les crêpes et réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain avant de servir.

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