Taboulé frais et gourmand

4 / 5  basé sur 34 avis
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Le taboulé est devenu un des must de l'été, je vous propose ma version très fraîche avec du concombre et des herbes du jardin. Plein de saveurs, le taboulé est la salade idéale pour les pique-niques et les barbecues car il ne produit pas de jus et est donc très facile à transporter. Découvrez ma recette de taboulé.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 200 g de couscous moyen
  • 400 g de tomates roma ou coeur de boeuf
  • 150 g d'oignons nouveaux
  • 1/2 concombre
  • le jus d'1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de persil plat, de coriandre fraîche, de menthe (on doit obtenir environ 1 cuillère à soupe de chaque une fois hachées)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez le couscous dans un saladier, couvrez-le d 'eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous. Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez, mélangez à la fourchette.
  2. 2
    Lavez les tomates, épépinez-les. Épluchez le concombre. Coupez-les en petits dés. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Ajoutez le tout au couscous, arrosez d'huile d'olive, mélangez.
  3. Pour finir
    Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade, mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si c'est nécessaire et placez le tout au frais au moins 2 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(34 avis)

Signaler Th - 19 juin 2017
Excellent

Parfait

Signaler pedalewoawoa - 31 mars 2017
Bien

le couscous libanais (le meilleur) sans poulet, sans jambon

Signaler fanfan - 22 septembre 2016
Très bien

Si l'on met de l'eau, préparer les légumes à part et les ajouter 1/2 à 1h avant

Signaler Baekouscous - 20 août 2016

Bonjour ! Combien de quantité d'eau doit-on mettre s'il vous plaît ?

Signaler MarGaut -  5 août 2016
Excellent

Excellente recette que j'ai testé.
Pour le plaisir des yeux et des papilles j'ai rajouté un poivron vert et un jaune, ainsi que des raisins secs. Un vrai régal ! L'essayer, c'est l'adopter...!

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