Recette Flan aux oeufs

Recette proposée par Mathilde Domergue

Voilà un super bon dessert que ma grand-mère a l'habitude de faire. Au niveau des ingrédients comme de la préparation, il n'y a rien de plus simple !

4 / 5  (25 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 litre de lait
  • 6 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sucre pour le caramel
  • eau de fleur d'oranger (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation en video

Préparation Flan aux oeufs

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer le caramel en mettant 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.
2 Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson. Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four. Battre les œufs avec les 100 g de sucre restants, puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.
3 Verser le tout dans le moule caramélisé. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé. Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
Pour finir
Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Flan au potiron

Déposée le 17 novembre

Pour faire manger des potirons aux enfants... Ni vu, ni connu!

Avis sur la recette Flan aux oeufs

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(25 avis)

Signaler Valerie -  9 juin 2016
Excellent

Excellent

Signaler Quentin - 30 mai 2016
Bien

Le four à 180 degrés... Hum !!

Signaler marlene_c87 - 24 avril 2016
Excellent

Avec du lait entier de la ferme et de l'eau de fleur d'oranger. Une tuerie !

Signaler pamsyl - 20 avril 2016
Excellent

très bonne recette

Signaler Didou - 21 mars 2016
Pas mal

Il aurait pu être très bon mais il y avait au moins deux cm d'eau et le flan nageait dedans!
Le caramel formait une très belle couche craquante quand je l'ai mis dans le moule et à la cuisson c'était de l'eau.
En revanche, il a le bon goût du flan aux oeufs et la recette n'est pas trop sucré, c'est appréciable!!

Signaler cuisto - 20 mars 2016

metre de l eau chaude dans le bain marie et faire bouillir le lait vous gagnerez 20 minutes de cuisson

Signaler NinaA - 21 décembre 2015
Bien

Bonjour, la recette est bonne. Je fais ce flan maison assez souvent. Je pense que le problème se situe dans le récipient. Je parfume mon flan à la vanille et le répartis dans des petits ramequins ensuite cuisson au four dans bain marie pour 40/45 min. 4 h au frais, le résultat est sublissime, avec le caramel au fond c'est divin.

Signaler Lalalaire -  2 novembre 2015

Quel est le moule idéal à utiliser?Quel type de lait?Entier ou demi-écrémé?Pourquoi faire un caramel qui se transforme en eau après cuisson?

Signaler dominik - 26 juillet 2015

Bonjour !
J'ai préparé scrupuleusement ce flan aux oeufs mais je ne n'ai pas compris ; à la fin de la cuisson le flan baignait dans du liquide !!!!

Signaler Salwa - 12 juillet 2015
Excellent

Délicieux