Recette Flan aux oeufs

Recette proposée par Mathilde Domergue

Voilà un super bon dessert que ma grand-mère a l'habitude de faire. Au niveau des ingrédients comme de la préparation, il n'y a rien de plus simple !

4 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 litre de lait
  • 6 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sucre pour le caramel
  • eau de fleur d'oranger (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation en video

Préparation Flan aux oeufs

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer le caramel en mettant 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.
2 Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson. Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four. Battre les œufs avec les 100 g de sucre restants, puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.
3 Verser le tout dans le moule caramélisé. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé. Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
Pour finir
Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit !

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Avis sur la recette Flan aux oeufs

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Note moyenne :

4



(20 avis)

Signaler NinaA - 21 décembre 2015
Bien

Bonjour, la recette est bonne. Je fais ce flan maison assez souvent. Je pense que le problème se situe dans le récipient. Je parfume mon flan à la vanille et le répartis dans des petits ramequins ensuite cuisson au four dans bain marie pour 40/45 min. 4 h au frais, le résultat est sublissime, avec le caramel au fond c'est divin.

Signaler Lalalaire -  2 novembre 2015

Quel est le moule idéal à utiliser?Quel type de lait?Entier ou demi-écrémé?Pourquoi faire un caramel qui se transforme en eau après cuisson?

Signaler dominik - 26 juillet 2015

Bonjour !
J'ai préparé scrupuleusement ce flan aux oeufs mais je ne n'ai pas compris ; à la fin de la cuisson le flan baignait dans du liquide !!!!

Signaler Salwa - 12 juillet 2015
Excellent

Délicieux

Signaler zouzou - 17 avril 2015

Recette désastreuse au fini ressemblant à du vomi !!! Aucun gout en plus , j ai remplacé la fleur d oranger par du rhum.

Signaler Florent freux - 15 mars 2015
Pas mal

Qui dis bon qui dis mauvais

Signaler kimchi - 22 janvier 2015
Très bien

Super recette!simple, facile et bon! Merci pour cette recette.

Signaler carinelilou - 14 décembre 2014

flan aux oeufs
quant a moi j'ai mis une bonne cuillère a soupe de chocolat poulain
dans lait ainsi que 50 grs de sucre
a mon gout extra et pas trop sucré !!!!
surtout pour les diabétique !!!!!!
bon appétit

Signaler rize -  3 novembre 2014

le vrai flan que nous prepare maman

Signaler momo - 18 avril 2014

tres bon