> Roulés d'aubergine à l'italienne

Recette Roulés d'aubergine à l'italienne

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Roulés d aubergine à l italienne
Recette proposée par Coralie Batista
La cuisson des aubergines au barbecue permet de limiter l'utilisation de matières grasses.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Roulés d'aubergine à l'italienne

1Couper l'aubergine en fines tranches. Vous devez en obtenir 8.

2Badigeonner les tranches d'huile d'olive sur chaque face à l'aide d'un pinceau, puis les faire cuire environ 2 minutes de chaque côté au barbecue. Lorsque les tranches d'aubergine ramollissent, vous pouvez les retourner.
Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les garnir.

3Tartiner alors chaque tranche d'aubergine de ricotta puis saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette.

4Déposer 2 feuilles de basilic puis 2 tomates séchées sur la ricotta et rouler les aubergines en commençant par l'extrémité la plus courte.

Pour finir... Vous pouvez maintenir les roulés en place à l'aide de cure-dents.
 
Recette proposée par Coralie Batista (95 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Cécile Franzino sur la recette Roulés d'aubergine à l'italienne
    Sensas ! ça change, c'est super bon et ça en jette ! Bon, par contre c'est un peu long à faire, il faut le prévoir à l'avance.

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