Roulés d'aubergine à l'italienne

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La cuisson des aubergines au barbecue permet de limiter l'utilisation de matières grasses.

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper l'aubergine en fines tranches. Vous devez en obtenir 8.
  2. 2
    Badigeonner les tranches d'huile d'olive sur chaque face à l'aide d'un pinceau, puis les faire cuire environ 2 minutes de chaque côté au barbecue. Lorsque les tranches d'aubergine ramollissent, vous pouvez les retourner. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les garnir.
  3. 3
    Tartiner alors chaque tranche d'aubergine de ricotta puis saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette.
  4. Pour finir
    Déposer 2 feuilles de basilic puis 2 tomates séchées sur la ricotta et rouler les aubergines en commençant par l'extrémité la plus courte.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler cecile_f98 - 18 juillet 2011
Très bien

sensas !
ça change, c'est super bon et ça en jette ! Bon, par contre c'est un peu long à faire, il faut le prévoir à l'avance.

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