Sorbet aux groseilles

5 / 5  basé sur 6 avis
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Une autre façon de manger les groseilles !

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

  • 450 g de groseilles
  • 100 g + 20 g de sucre
  • 10 cl d'eau
  • 1 blanc d'œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Verser l'eau et les groseilles dans une casserole. Porter l'eau à ébullition puis retirer du feu.
  2. 2
    Mixer le tout et filtrer la préparation obtenue (pour enlever la peau et les pépins des groseilles). Ajouter le sucre et réserver.
  3. 3
    Monter le blanc d'œuf en neige et ajouter 20 g de sucre en poudre. Incorporer délicatement le jus de groseille sucré de façon à ne pas casser les blancs.
  4. Pour finir
    Mettre au frais pendant 2h puis faire prendre en sorbetière.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler mp - 20 juin 2017
Excellent

déjà testé, ce sorbet est excellent !!!! encore meilleur .avec moitié groseilles moitié framboises.

Signaler florence-m78 - 13 août 2015
Excellent

Bluffant ! Le blanc d'oeuf en neige apporte vraiment une onctuosité très agréable à ce sorbet...
À conserver précieusement.

Signaler Délice69 - 19 juin 2015
Excellent

Après avoir goute c'est vraiment très réussi. Je garde cette recette sans problème.

Signaler Délice69 - 17 juin 2015

J'ai doublé les proportions et donc mis 2 blancs d'oeufs, je pense que 1 aurait suffit, mais le résultat à l'air délicieux quand même. Verdict auprès des invités dans quelques jours.

Signaler moi - 17 juillet 2014

Je trouve cette recette un peu compliquée, mais je n'ai pas encore gouté, donc peut-être que ces efforts seront récompensés !

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