Mousse au praliné, chocolat noir et cointreau

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Une mousse légère et veloutée, à la saveur moelleuse et caramélisée du praliné, équilibrée par l'intensité du chocolat noir et la saveur acidulée de l'orange...

Recette proposée par Terry Renoux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le praliné au bain-marie. Ajouter ensuite la crème, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, puis ajouter le chocolat noir haché.
  2. 2
    Casser les œufs, réserver les blancs. Hors du feu, ajouter les jaunes à la crème praliné/chocolat noir, l'un après l'autre et sans cesser de fouetter pour que le mélange reste bien homogène ! Ajouter ensuite le cointreau.
  3. Pour finir
    Monter les blancs, les incorporer délicatement à la crème avec une spatule. Mettre dans des ramequins ou un plat et laisser 24 heures au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Karine - 23 mai 2011
Très bien

Manque le nombre d'oeuf!!!
Je n'ai pas encore testé la recette car il manque dans celle ci le nombre d'oeuf!!!! Merci de les rajouter car je suis impatiente de la faire.
Cordialement

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