Tarte pimentée à l'oignon
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Ingrédients
- Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 150 g de lardons
- 15 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 100 g de gruyère râpé
- 5 à 6 gros oignons blancs
- 1 belle pincée de piment moulu
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- sel, poivre
- Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 30 cl d'eau froide
- 1 pincée de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 35 mn
- 45 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
- 1 Préparer la pâte en mélangeant à la main la farine et le beurre en dés, puis ajouter le sel et l'eau, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au réfrigérateur dans un film plastique.
- 2 Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans une poêle avec le beurre. Laisser mijoter un quart d'heure puis ajouter le piment moulu et réserver.
- 3 Étaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré non sucré, la farine, la noix de muscade et la préparation aux oignons. Saler et poivrer. Ajouter enfin le gruyère râpé.
-
Pour finirVerser la garniture sur la pâte et faire cuire pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Laisser tiédir avant de servir.
C'est terminé
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