Filets de maquereaux et compotée de tomates

Name: Filets de maquereaux et compotée de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 4 filets de maquereaux; 500 g de tomates; 8 olives noires; 1 oignon; 1 gousse d'ail; thym; épices agrumes gingembre; 2 pommes de terre

5 / 5 basé sur 9 avis

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Filets de maquereaux et compotée de tomates

Un plat qui a le mérite d'être délicieux, très bon marché et rapidement fait.

Maggy malibert

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Ingrédients

4 filets de maquereaux
500 g de tomates
8 olives noires
1 oignon
1 gousse d'ail
thym
épices agrumes gingembre
2 pommes de terre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Épluchez les tomates et détaillez-les en petits dés. Hachez l'oignon et l'ail. Tranchez les olives noires. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive les tomates, l'oignon, l'ail et les olives. Ajoutez le thym, une cuillère de sucre, poivrez et salez. Laissez compoter environ 10 minutes.
2 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Faites-les rissoler une dizaine de minutes également.

3 Au dernier moment, faites cuire les filets de maquereaux. Salez et poivrez-les et ajoutez une bonne pincée d'épices aux agrumes et gingembre.
Pour finir
Servez à l'assiette sans tarder les maquereaux et la garniture.

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Maggy malibert

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