Croquettes de dinde au basilic et parmesan

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Tout léger, délicieux froid, bien citronné et idéal pour un pique-nique. Je les ai accompagnées d'une salade carottes courgettes.

Recette proposée par Sarah Rafraf

Ingrédients

  • 500 g de blancs de dinde
  • 1 œuf entier
  • 1 dizaine de feuilles de basilic frais
  • 1 dizaine de petites tranches de parmesan (ou gran padano ou pecorino)
  • sel, poivre selon le goût
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe de flocons de purée de pomme de terre
  • herbes de Provence
  • graines de sésame et de nigelle pour paner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer, pas trop fin, de petits morceaux peuvent rester.
  2. 2
    Former les boulettes de la taille souhaitée. Les rouler dans les graines dans un bol puis les faire dorer dans un peu d'huile d'olive à la poêle en les retournant souvent, environ 10 ou 15 minutes. C'est terminé !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler sylviane68 -  2 juillet 2012
Très bien

viande
j'ai d'abord mixé les escalopes de dinde, ensuite j'ai mis les autres
ingrédients dans le mixeur.j'ai mis les graines de sésame et d'autre
graines à pain, car je n'ai pas trouvé de nigelle.

Signaler anais-t45 - 19 mai 2012
Excellent

Tout simplement délicieux!

Signaler laetitia29_jdf - 20 octobre 2010
Très bien

Pour toute la famille !
Rapide, très facile à faire, c'est un succès auprès des petits et des grands !
Ma suggestion : J'ai remplacé les flocons de purée par des carottes cuites préalablement, j'ai ajouté 1 oignon, de l'ail et du cumin et je les ai panés dans la chapelure. Arrosés de jus de citron, c'est vraiment un régal, même les enfants en ont redemandé ! Merci.

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