> Verrines de mousse de betterave et concombre

Recette Verrines de mousse de betterave et concombre

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Verrines de mousse de betterave et concombre
Recette proposée par Rym Benkhalifa-Saidi
FacileÉté
Pour 6 personnes :
  • 4 betteraves cuites et réduites en purée
  • 1 grand concombre râpé grossièrement
  • 1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes (type Boursin)
  • 6 tranches de pain complet
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 
Dernière mise à jour 28/11/2011

Préparation Verrines de mousse de betterave et concombre

1Mélangez la purée de betteraves avec le fromage et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Si le mélange obtenu n’est pas assez crémeux, allongez avec un peu de crème liquide.

2Répartissez dans les verrines la crème de betteraves et superposez le concombre râpé. Mettez au frais.

3Juste avant de servir, posez sur chaque verrine une tranche de pain complet frottée à l’ail et à l’huile d’olive que vous aurez passée 5 minutes au four.

 
Recette proposée par Rym Benkhalifa-Saidi (3 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Muriel Jadaut-pellieux sur la recette Verrines de mousse de betterave et concombre
    Verrine mousse de betterave et tzaziki Super bon pour les amateurs de légumes.
    Ma suggestion : Perso, j' ai ajouté un tzaziki sur la mousse de betterave, et supprimé le pain complet

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