Pain boulanger

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Pour faire un bon pain comme chez le boulanger.

Recette proposée par Nicolas Valette

Ingrédients

  • 150 g de farine T55
  • 135 g d'eau tiède
  • sel, sucre
  • 1/2 paquet de levure de boulanger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre la levure dans un peu d'eau et attendre qu'elle mousse.
  2. 2
    Ensuite mélanger la farine, la levure, l'eau, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien souple.
  3. 3
    Rouler la pâte pour lui donner la forme d'une baguette.
  4. 4
    Faire des petites entailles en diagonale et laisser reposer 3-4 heures, la pâte va doubler de volume.
  5. Pour finir
    Quand la pâte est prête, la faire cuire pendant 20 minutes à 220°C (thermostat 7). Ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de croûte que vous souhaitez avec un petit recipient d'eau dans le four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Paul -  1 avril 2011
Excellent

Très bon !
C'est une très bonne recette !
Ma suggestion : Faire attention à ne pas mettre une farine plus fine que de la farine t55.

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