Gratin de courgettes et pommes de terre

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Découvrez la recette de Gratin de courgettes et pommes de terre, plus gourmand que le gratin de courgettes traditionnel, idéal pour accompagner une viande

Recette proposée par Chantal Buosi

Ingrédients

  • 600 g de courgettes
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 50 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 90 g de beurre
  • 25 cl de fond de viande
  • 50 g de fromage râpé
  • 30 g de chapelure
  • 2 cuillères à café de thym émietté
  • 2 cuillères à café de basilic haché
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 45 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes, peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Peler les échalotes et les hacher. Peler aussi les gousses d'ail et les réduire en purée.
  2. 2
    Faire fondre les échalotes et l'ail dans 40 g de beurre. Mouiller avec le fond de viande et laisser cuire 3-4 minutes environ.
  3. 3
    Beurrer le plat à gratin et y déposer les rondelles en biais, et en alternance. Saler, poivrer et parsemer de thym et de basilic. Arroser avec le fond de viande aromatisé.
  4. 4
    Mélanger le fromage râpé et la chapelure pour en recouvrir le gratin. Parsemer de noisettes de beurre.
  5. Pour finir
    Enfourner 40 à 45 minutes à 200°C (thermostat 6) et servir bien chaud.

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